微型自酿啤酒设备按需定制「多图」

河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应，本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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市面上的啤酒设备多种多样，根据使用用途及酿造工艺的不同可以分为很多种，接下来啤酒设备生产厂家为大家介绍一下啤酒设备的类型。

啤酒设备分类：

根据产量大小可分为：小型啤酒设备（这种啤酒设备通常会摆放在消费者直接饮用的地方，如餐馆、酒馆、旅馆和购物中心、啤酒屋及小型的啤酒厂等）、中型啤酒设备（适用于中型啤酒厂，产量要求相比大型啤酒厂来说不是那么高。其销售多为瓶装或者听装。我们提供不同类型的中等规模的啤酒厂酿造系统。产量多为每天15吨，20吨，30吨及50吨）、大型啤酒设备。

根据用途可分为：家庭啤酒设备（适用于家酿爱好者，也适用于配方测试，实验教学等）、小型啤酒酿造设备、厂用啤酒设备、餐饮专用啤酒设备等。

根据酿造工艺可分为：常温酿造啤酒设备和低温酿造啤酒设备。

如何做好小型啤酒设备的清洗和***？

一、做好小型啤酒酿造设备本身的清洁工作，该产品在应用中有些结构在应用中有污渍存在，若是不及时处理，那么会影响日后使用效果的。所以为保证设备日后使用，消费者要做好日常中对某些结构中的清洁工作。

二、做好小型啤酒酿造设备使用环境清洁工作，要知道该设备在使用中对环境卫生要求是非常高的，因此来说使用该设备之前要对环境卫生进行检查，确保环境卫生程度不会影响设备使用效果的。所以来说要在卫生度高环境中进行使用。

三、热交换器的清洗和管路的清洗原则上是一样的。热交换器在正常的工作状态下,其介质呈素流状态。若用高出设计流量20%-30%的清洗液进行清洗,就可以获得良好的清洗效果。

四、对于啤酒设备机件的清洗没有一个固定的模式,可以根据设备清洗的一般步骤进行清洁。

精酿啤酒设备酿制的低醇啤酒的主要特点

1、在糊化锅中添加液化酶加强液化效果，加石膏调整pH，使其在淀粉酶的范围内。同时100℃钝化耐高温a-淀粉酶至少保持30min以上。

2、糖化由于投料少、辅料比较大，常导致麦汁中 a-氨基氮缺乏，所以蛋白休止采用45℃低温，有利于 a-氨基氮的积累。

3、74℃的高温糖化使糖化过程避开了β-淀粉酶 的作用温度，降低麦汁中可发酵性糖含量。

4、采用低温发酵，发酵速度相对缓慢，形成的高l级醇等副产物少，有利于风味。发酵过程跟踪测试双乙酰指标一经达到，酒精符合应迅速降温。

5、冷却麦汁时，溶解氧控制在10—12mg/L，加 强有氧呼吸，消耗部分可发酵性糖，相对削弱厌氧发酵，同时采用封罐带压发酵，***酒精生成。

6、储酒后期排净酵母，避免酵母自溶带来不良气味。