自酿啤酒设备定制-波恩贝尔包安装调试-张家界自酿啤酒设备

河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

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精酿啤酒设备酿制的低醇啤酒的主要特点

1、在糊化锅中添加液化酶加强液化效果，张家界自酿啤酒设备，加石膏调整pH，使其在淀粉酶的范围内。同时100℃钝化耐高温a-淀粉酶至少保持30min以上。

2、糖化由于投料少、辅料比较大，常导致麦汁中 a-氨基氮缺乏，所以蛋白休止采用45℃低温，有利于 a-氨基氮的积累。

3、74℃的高温糖化使糖化过程避开了β-淀粉酶 的作用温度，降低麦汁中可发酵性糖含量。

4、采用低温发酵，发酵速度相对缓慢，形成的高l级醇等副产物少，有利于风味。发酵过程跟踪测试双乙酰指标一经达到，酒精符合应迅速降温。

5、冷却麦汁时，溶解氧控制在10—12mg/L，加 强有氧呼吸，消耗部分可发酵性糖，相对削弱厌氧发酵，同时采用封罐带压发酵，***酒精生成。

6、储酒后期排净酵母，避免酵母自溶带来不良气味。

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啤酒设备酿造啤酒出现***的原因有哪些？

1、洗瓶温度过高，洗瓶时间过长，易造成灌装温差大，而致使瓶口炸裂。碎玻璃渣进入酒内，因此，应适当控制洗瓶温度，尽量减少因设备原因停车，引起洗瓶时间过长。

2、瓶口歪斜，使酒管与瓶口摩擦而产生碎玻璃渣进入酒体。遇到这种情况，应及时停车处理，必要时更换瓶子。

3、瓶体过高，压盖机压碎瓶口，造成碎玻璃渣进入酒体。此时，操作工应将此酒挑出，不能进入下一道工序。

4、压盖过紧，造成碎玻璃渣进入瓶内。可适当调整压盖机，使之达到合适的要求。

5、明显有其它***酒：主要原因是验瓶工段验瓶员不认真所致，应对验瓶员严格要求。

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啤酒酿造是从外国引进而来，开始大多采用的是手工制作，只不过这种生产方式所花费的时间及人力成本较多，而为了改变这种情况，让啤酒酿造变得更容易，家用自酿啤酒设备，在酿造过程中引进了啤酒设备。啤酒设备是一种啤酒酿造机械，在实际的工作中，各种原料配比还是由人工进行操作，自酿啤酒设备定制，它可以将一些批量的重复的工作机械化，大大节省了酿造时间和人力成本，是现在啤酒酿造中都会选择的生产方式。

啤酒设备对于啤酒酿造的好处体现在：

1、让啤酒酿造实现批量化；我们知道，人工酿造啤酒需要人力不停的进行工作，且生产量受到了很大的影响。而啤酒设备的使用，可以让啤酒酿造得到一个定量，如多少斤的粮食多长时间可以产出多少酒液等。

2、节约人力成本，原来纯手工酿造啤酒的过程，可能需要10个人才能完成一定量的工作；而有了啤酒设备之后，只要一个人在更短的时间内就能完成同样的工作，大大的减少了劳动成本。

自酿啤酒设备定制-波恩贝尔包安装调试-张家界自酿啤酒设备由河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司提供。河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司（www.pjsbcj.com）位于南阳市仲景北路赵庄加油站北隔墙。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前波恩贝尔啤酒设备在酒及饮料生产设备中享有良好的声誉。波恩贝尔啤酒设备取得商盟认证，我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。波恩贝尔啤酒设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。