小型自酿扎啤机厂家***

河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应，本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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影响啤酒泡沫的因素

啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。世界上没有完全相同的两片叶子，同样世界上没有完全相同的啤酒泡沫。影响啤酒泡沫形成的因素不胜枚举。高颜值的啤酒谁都喜欢，但想要得到一杯拥有美丽气泡的啤酒并不容易，因为啤酒泡沫的好坏与啤酒生产，运输，保存，包括侍酒等各个环节都有关系。

影响啤酒酿造口感的因素有哪些？

1、乙l酸乙酯。当啤酒中乙l酸乙酯含量偏低时，酒花香和醇香较强，整体香味不协调。控制其浓度在15mg/kg—25mg/kg之间，啤酒的香味更纯正。

2、乙l酸异戊酯。当乙l酸异戊酯含量偏低时，啤酒醇香较强;偏高时，酯香味和溶剂味增强。一般来讲，将乙l酸异戊酯的浓度控制在1mg/kg—2mg/kg时，啤酒的品质更佳。

3、己酸乙酯。当己酸乙酯含量偏低时，酒花香比较浓郁，酒体香味不够柔和；偏高时，则酒香过强，酒花香降低从而接近白酒香味。一般，要控制己酸乙酯的浓度在0.1mg/kg—0.25mg/kg之间，此时，啤酒香味更佳。

自酿啤酒设备酿造啤酒时对酵母有哪些要求？

1、发酵罐酵母要选起发正常，降l糖、还原双乙酰速度快，无污染的罐。

2、发酵罐中酒液浓度要选择高于100P。

3、酵母代数要低，尽量能低于3代。

4、发酵液温度要降到0℃。(菌l种需求方尽量不要选用高温期回收的酵母或温度高于5℃的酵母，这是因为运输时间长，又缺乏营养，会造成酵母细胞的过早***，死l亡率偏高。)

5、酵母泥的检测要求：死l亡率小于3%，PH值不高于5。

6、准备好接酵母用的软管并清洗、消毒。软管接头规格、型号要双方确认好，以便能与运输的酵母罐底部接口准确对接。

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日常生活中喝过的啤酒已经很多了，如：雪花、青岛、燕京等，在啤酒市场不断扩大的时候，很多人将目光放到了精酿啤酒上。开始的精酿啤酒味道发苦，但是会让人得到一种满足感，自此，有些精酿啤酒越酿越苦，有些精酿啤酒越酿越酸。

如今大众啤酒已经不能满足人们的需要了，人们在喝啤酒的时候也开始自行去研究酿制，精酿啤酒设备的销售也由此打开。精酿啤酒时要准备些什么呢？

精酿啤酒设备是啤酒酿造时不可缺少的设备，另外就是啤酒酿造时所需要的啤酒花、麦汁等物，还有啤酒生产后的罐装物等都是需要提前准备的。