河北自酿啤酒机械设备厂家按需定制,波恩贝尔机械操作简便

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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啤酒酿造过程中麦芽糖化时的注意事项：

合理控制麦汁组分。啤酒风味物质的生成量随着麦汁浓度的升高而升高。麦汁中α-氨基酸的含量对发酵过程形成啤酒风味物质至关重要，一般要求麦汁浓度12°P，麦汁α-氨基酸含量控制在140～160mg/L，这样对保持啤酒整体风味有利，且不影响酵母的生长和繁殖。

麦汁溶解氧含量要稳定。麦汁中含氧量愈高，酵母增殖愈大，发酵愈旺盛，啤酒风味物质的生成量将愈多;反之酵母增殖量少，不利于发酵的正常进行。一般麦汁中含氧量控制在6～10mg/L为宜。使用分锅次满罐的麦汁，后一锅麦汁可以不充氧，防止发酵罐麦汁氧含量过高，酵母增殖量过大，产生较多的影响啤酒风味物质。如果麦汁补氧量不足(lt;6ppm)时，会降低酵母细胞的增殖速率，延长细胞的停滞期，导致细胞过早***;过量的补氧(gt;10ppm)，也会导致细胞过度出芽和发酵，产生大量酵母，会促使酵母退化和变异，致使代谢不正常。

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整套小型啤酒设备主要包括破碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，清洗系统，控制系统和许多辅助组件的主要组件。根据实际项目要求，水处理设备，可以选择发酵过滤设备和清酒设备，气压设备，实验室设备，灭菌设备，灌装设备等，大，中，小型啤酒设备的常规产量分别为500升，1000升，2000升，5000升，10吨，20吨，50吨，100吨等。为方便啤酒酿造过程，糖化罐与发酵罐的体积比通常为1:1或1:2.

根据您的需求购买不同规格的小型啤酒设备。我们定义为商业酿造的酒吧式餐厅或酒吧，啤酒屋，通常使用500L以上的设备，根据设备的配置约为100,000至300,000或更多，此酿造通常具有几种固定的配方，因为存放的口味必须一致。这种***适合有餐饮业经验的人，因为***越大，风险就越大。一开始不适合大量***。当然，在一些大城市里，没有几家好餐馆。

扎啤也是一个洋名，从英语Draft beer当中音译过来的。它的完整称呼该是amp;重加二氧化 碳鲜啤酒amp;。是将的清酒从生产直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3～8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，了啤酒与空气的接触，使啤酒新鲜、纯厚、泡沫，饮用时加爽口，回味。目前常见的多彩扎啤主要有黄、黑、红、绿四种口味的扎啤：

黑扎原料：水、焦香麦芽、大米、德国啤酒花。特点：以酒体棕黑浓厚、注杯焦香四溢、口感清醇浓郁而独树一帜，厚而不腻，回味悠长，自上市以来，以庄重、深沉的鲜明个性受成熟男士喜爱。