河北微型啤酒生产设备-石家庄啤酒生产设备-波恩贝尔值得信赖

河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

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波恩贝尔啤酒技术开发有限公司***生产啤酒设备、精酿啤酒设备、果酒设备、教学实验设备等等，自从精酿啤酒出现在我们身边之后，很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒，而大部分的店面却没有建立严格的质量控制流程。

酿啤酒的质量不光要靠啤酒设备、原材料、制作工艺来保证，干净的卫生环境也是很重要的，所以想要控制精酿酒吧的精酿啤酒质量，就要把环境的卫生清洁干净，啤酒设备也要定期的清洁、消毒。 衡量精酿酒吧中精酿啤酒的质量，我们要保证没有污染，干净卫生的环境能保证精酿啤酒不受污染，高标准的卫生环境有利于精酿啤酒的质量。

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果酒的分类

（一）按酿造方法和产品特点不同，果酒分为四类

1．发酵果酒

用果汁或果浆经发酵酿造而成的，酒精含量为13%左右，原料用葡萄、猕猴桃、桑葚、苹果等水果都可酿制，如葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒。根据发酵程度不同，又分为全发酵果酒与半发酵果酒。

半发酵果酒：果汁或果浆中的糖分部分发酵。

全发酵果酒：果汁或果浆中的糖分全部发酵，残糖1%以下。

2．蒸馏果酒

果品经发酵后，再通过蒸馏所得到的酒，酒精含量在40%，如白兰地、水果白酒等。是种发酵果酒经过蒸馏工艺加工而成。

3．配制果酒

将果实或果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露，或用果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成。

4．起泡果酒

酒中含有二氧化碳的果酒。也就是水果酿制的啤酒，酒精含量为5%左右；果啤、小香槟、汽酒等属于此类。

（二）按含糖量分（以葡萄糖计，河北袋装啤酒生产设备，g/L葡萄酒）：

1．干白果酒：≤4.0；

2．半干果酒：4.1-12.0；

3．半甜果酒：12.1-50.0；

4. 甜果：≥50.1

（三）按照原料来源的不同，常见的果酒可以分为如下几种：

1.葡萄酒；2.杨梅酒；3.苹果酒；4.猕猴桃酒；5.荔枝酒；6、梨子酒等。

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糖化结束后，必须将糖化醪尽快地进行固液分离，河北微型啤酒生产设备，即过滤，从而得到清亮的麦汁。固体部分称为“麦糟”，这是啤酒厂的主要副产物之一；液体部分为麦汁，是啤酒酵母发酵的基质。糖化醪过滤是以大麦皮壳为自然滤层，采用重力过滤器或加压过滤器将麦汁分离。分离麦汁的过程分两步：步是将糖化醪中的麦汁分离，石家庄啤酒生产设备，这部分麦汁称为“头号麦汁”或“麦汁”，这个过程称为“头号麦汁过滤”；第二步是将残留在麦糟中的麦汁用热水洗出，洗出的麦汁称为“洗糟麦汁”或“第二麦汁”，这个过程称为“洗糟”。

目的是去掉静置后筛板与槽底间的沉积物(开始时回流的混浊麦汁是由水、麦汁和筛底团块组成)。通过麦汁阀或泵的开关来完成，这样在麦汁区形成一个涡流，一起把槽底间的沉积物带出来。在预过滤（预喷）过程中，阀门的开启不得过大，以免产生过大的吸力，使糟层吸紧。