微型啤酒设备制造厂型号齐全

河南波恩贝尔啤酒设备厂家，致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。

大、中、小型啤酒设备、扎啤机、发酵罐、糖化罐等现货供应，本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒品质的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。

生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------帮有志置身精酿啤酒事业的人赚到钱！欢迎随时咨询！

秋冬季节啤酒设备养护注意事项

设备要定期检查各电机、泵接线及接地情况，保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况，搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转，发现泵有渗漏情况及时更换泵密封。

常见的精酿啤酒的麦芽种类：

小麦芽：一般色度不高，醇活力较强，主要用来调节麦汁的性质，可作为啤酒添加剂使用，一般只摻用5%～10%，以提高啤酒的醇厚性和泡沫性能。还有的添加10%-20%的小麦芽，能显著提高啤酒麦芽的香气，使啤酒泡沫如牛奶般洁白细腻。

黑麦芽：通过特l制的麦芽焙炒转炉焙制而成，色度在800EBC之间。黑色，具有苦咖啡香味。可用黑麦芽酿制黑、褐色啤酒。

大麦芽为禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经发芽干燥而成，表面***或淡***，胚乳很大，乳白色，粉质，味微甜，以色黄粒大、包、芽完整者为佳。

自酿啤酒设备酿造啤酒时对酵母有哪些要求？

1、发酵罐酵母要选起发正常，降l糖、还原双乙酰速度快，无污染的罐。

2、发酵罐中酒液浓度要选择高于100P。

3、酵母代数要低，尽量能低于3代。

4、发酵液温度要降到0℃。(菌l种需求方尽量不要选用高温期回收的酵母或温度高于5℃的酵母，这是因为运输时间长，又缺乏营养，会造成酵母细胞的过早***，死l亡率偏高。)

5、酵母泥的检测要求：死l亡率小于3%，PH值不高于5。

6、准备好接酵母用的软管并清洗、消毒。软管接头规格、型号要双方确认好，以便能与运输的酵母罐底部接口准确对接。

如何提高自酿啤酒设备啤酒的质量？

1、首先，对原料大麦进行严格的检验，确保其符合质量要求。

2、控制合理的浸麦度，根据季节不同，调整浸麦时间。

3、控制稳定的发芽温度：根据季节、气候特点，夏季采用先低温后高温发芽，冬季采用低温发芽法。使用氨冷系统时，冰水温度控制在0~4℃。操作人员随时观察麦层发芽温度，控制进风温度低于麦温1~2℃，进而保证麦层温度稳定。

4、烘干工序严格控制焙焦温度和时间：经过多年的生产与摸索，我们制订出一张随时间的延长温度逐渐上升的标准园盘曲线图。要求操作工以该曲线为标准，严格控制下床温度，并对其实际操作园盘记录与标准园盘曲线对照加以考核，以保证麦芽焙焦温度及时间符合工艺要求。

5、严禁使用霉变麦芽、大米及陈旧酒花。

6、根据糖化酵素力和α-AN合理搭配原料，保证麦汁各种成份的均衡及稳定。车间使用的麦芽有澳麦麦芽、加麦麦芽、国产黄河麦芽三种，在原料的选择与使用上，考虑澳麦麦芽具有无水浸出率较高(达81%)、α-AN适中，糖化酵素力相对偏低(在210wk左右)的特点，搭配部份加麦麦芽或国产麦芽(加麦麦芽或国产麦芽酵素力相对较高)，搭配部分加麦麦芽或国产麦芽，麦汁指标控制较好。